Диета на коктейлях: рецепты для блендера

Чем полезны диетические коктейли для похудения

Жидкая пища заметно лучше усваивается организмом, что снижает нагрузку на желудочно-кишечный тракт, дает ему возможность восстановиться за время диеты. Домашние коктейли в блендере для похудения готовятся быстро и отличаются:

• низкой калорийностью;
• полезными ингредиентами в составе;
• большим количеством витаминов.

Диетические смузи отличаются такими полезными свойствами и действиями:

1. Очищение кишечника. Свежеприготовленные смузи содержат натуральные вещества, помогающие избавить ЖКТ от шлаков, токсинов, устранить проблемы с естественной микрофлорой.
2. Повышенная усвояемость. Перетертые до пюреобразного состояния продукты легче перевариваются. Питательные вещества из них усваиваются в большем объеме.
3. Сохранение всех питательных веществ. Смузи готовятся без термической обработки. Это помогает сохранить витамины, минералы и другие натуральные вещества, которые так нужны организму.
4. Любые вкусы – на выбор. Основа коктейля готовится из 2-3 главных продуктов. Остальные ингредиенты добавляются с целью улучшить вкус смеси или создать новый.
5. Разнообразие рецептов. Полная свобода при подборе дополнительных ингредиентов комфортнее. Диета не будет приносить дискомфорта из-за однообразия.

Принцип действия

Диета на коктейлях считается быстрой, помогает за короткие сроки сбросить 3–5 кг. Принцип меню – употребление пищи, которую организм легко усваивает и переваривает. Разгрузка помогает разогнать метаболизм, активизирует процесс жиросжигания. Меню не полностью состоит из коктейлей – они делаются только на ужин или обед. Остальные блюда составляются из продуктов с минимальным содержанием жира.

Правила приготовления

Чтобы смузи для похудения хорошо вписались в диету, а ингредиенты сохранили полезные свойства, надо правильно приготовить коктейль. Рекомендации:

• Использование подходящих компонентов. Фрукты, овощи, ягоды нужны свежие, не прошедшие процесс термической обработки, хранения на холоде или во льду. Перед приготовлением их надо перебрать, удалив несвежие, побитые или гнилые плоды. Обязательно тщательно промыть продукты, можно ополоснуть их кипятком.
• Отказ от консервантов, усилителей вкуса. Не добавляйте соль, сахар, джемы, варенья, сгущенное молоко и т.п.
• Предварительная подготовка. Твердые плоды нужно измельчить при помощи блендера или натереть на терке. Мягкие фрукты, овощи очищаются от кожуры, ягоды перетираются. Все косточки, семенные коробочки, плодоножки следует удалить.
• Измельчать ингредиенты нужно до получения однородной пюреобразной массы без комочков.
• Соблюдение срока хранения. Коктейль годен за 24 часа при условии температуры 12–17 °C, до 4–6 часов – при комнатной (от 20 °C).

Особенности диеты на коктейлях

Суточное меню для похудения на смузи составляется как для простой семидневной диеты. Блюда готовят простые, с минимумом соли, специй. От сахара нужно отказаться полностью. Предпочтите сырые, отварные или тушеные некрахмалистые овощи, каши на воде, постное мясо.

Сами коктейли лучше выпивать на ужин за 2–3 часа до сна.

Диету можно совместить с занятиями фитнесом, спортивной ходьбой, прогулками.

Перечень разрешенных продуктов

Составлять меню для похудения лучше из компонентов, которые хорошо сочетаются друг с другом. Такие продукты лучше усваиваются организмом, когда употребляются вместе. Для них допускается термическая обработка, если ингредиенты не будут использоваться для приготовления смузи.

Список продуктов, которые можно включить в меню:

• овощи (болгарский перец, брокколи, кабачок, капуста, морковка, огурцы, помидоры, китайский салат, стебли сельдерея, тыкву, шпинат, свекла, томатная паста);
• ягоды, фрукты (абрикосы, ананасы, апельсины, бананы, груша, дыня, ежевика, киви, клубника, лимон, лайм, малина, персики, черника, яблоки);
• орехи (арахис, миндаль);
• специи, зелень (карри, петрушка, укроп, имбирь, мята);
• молоко, молочные продукты (нежирный кефир, простокваша, обезжиренный творог, йогурт);
• мед;
• чай (несладкий зеленый, травяной);
• мюсли (без сухофруктов), овсяные хлопья, ванильный сахар;
• негазированная минеральная вода;
• свежевыжатые соки (из любых цитрусовых, яблок);
• каши на воде (овсянка, пшенная).

Список запрещенных продуктов

Важно исключить из меню диетического питания вредные продукты. Они препятствуют жиросжиганию, долго перевариваются, плохо усваиваются. Нельзя включать в рацион при похудении на коктейлях:

• пищу из ресторанов быстрого питания;
• макаронные, мучные изделия;
• копченое, жирное;
• соленые продукты;
• сухофруткы;
• кондитерские изделия;
• алкоголь;
• сахар, специи.

Виды коктейлей для похудения

Смузи, которые служат основой диет, классифицируют по составу и назначению. Коктейли готовят из фруктов или овощей.

Самые частые виды основы – молоко, минеральная или простая вода.

По эффекту они классифицируются так:

1. Жиросжигающие. Главный ингредиент – нужные специи или фрукты с овощами, ускоряющие метаболизм, активизирующие процесс переработки жира на нужды организма.
2. Диетические. Такие смузи делаются из самых витаминных продуктов с минимальной калорийностью.
3. Питательные. Основа – плотные сытные фрукты (банан, манго и т. п.), молоко. Они поддерживают организм во время низкокалорийных диет, помогают набору мышечной массы при изнурительных тренировках.

Жиросжигающие

Популярный вид коктейлей, который используется при составлении меню быстрых диет, рассчитанных на 5–7 дней. Употребляются за 20–30 минут до приема пищи перед завтраком, обедом. На ночь такой напиток пить не рекомендуется. Такие смузи способствуют ускорению процесса обмена веществ, помогают быстро сжигать жир, убирая до 4–5 кг за одну неделю. Если соблюдать правильный режим питания после окончания диеты, результат сохраняется и закрепляется надолго.

• Время: 10 минут;
• Калорийность: 34 ккал/100 грамм;
• Количество порций: 2 персоны;
• Сложность: легко.

Коктейль отлично разгоняет метаболизм, утоляет голод. Не добавляйте в напиток волокна имбиря, оставшиеся после перетирания – нужна только «кашица» с соком.

Ингредиенты:

• корица – ½ ч. л.;
• кефир обезжиренный – 200 мл;
• яблоко зеленое – 1 шт.;
• корень имбиря – 1-2 г.

Способ приготовления:

1. Имбирный корень очистите от сухой кожуры, натрите на мелкой терке.
2. Яблоко вымойте под струей проточной воды, разделите надвое, удалите семенную коробку, плодоножку. Разрезанный плод измельчите, используя блендер.
3. Кефир охладите до 12–17 °C, добавьте яблочное пюре, корицу, натертый имбирь. Размешайте или взбейте напиток.

Диетические

В составе таких напитков – плоды, насыщенные большим количеством полезных элементов. Зеленые коктейли для похудения (часто смузи готовится из огурца, киви, яблока и т. п.) плохо утоляют голод, но эффективно борются с нехваткой витаминов, минералов во время строгих диет.

Готовятся смеси с мякотью, плоды перемалываются целиком – удаляются только косточки, плодоножка.

Фреш можно подать холодным или заморозить, оставив на длительное хранение.

• Время: 10 минут;
• Калорийность: 17 ккал/100 грамм;
• Количество порций: 2 персоны;
• Сложность: легко.

Коктейль поможет пополнить дневную норму витаминов во время диеты. Свежий кориандр оказывает более сильный жиросжигательный эффект – лучше использовать его.

Ингредиенты:

• сельдерей – 70 г;
• морковь – 50 г;
• огурец – 100 г;
• петрушка – 1 пучок;
• молотый кориандр – 1 щепотка.

Способ приготовления:

1. Стебли сельдерея очистите от жесткого верхнего слоя.
2. Морковь и огурец вымойте, почистите.
3. Петрушку сполосните под краном, обсушите, нарубите, удалив лишние стебли.
4. Все компоненты пюрируйте, добавив кориандр.

Питательные

Составы предназначены для быстрого утоления чувства голода или подавления аппетита. Они готовятся из сытных овощей, фруктов, бобовых, сухофруктов. Такие смузи насыщены клетчаткой. При попадании в желудок она увеличивается в объеме, обманывая организм. Ложное чувство заполненности желудка притупляет аппетит. Питательный коктейль для похудения заменяет прием пищи, а не употребляется перед ним.

• Время: 10 минут.
• Калорийность: 51 ккал/100 г.
• Количество порций: 2 персоны.
• Сложность: легко.

Такой коктейль помогает быстро утолить чувство голода и сделать процесс снижения веса менее трудным. Вместо хлопьев можно использовать овсяную муку.

Ингредиенты:

• кефир обезжиренный – 200 мл;
• овсяные хлопья – 3 ст. л.

Способ приготовления:

1. Овсяные хлопья измельчайте в кофемолке или блендере до консистенции муки.
2. К кефиру добавьте измельченные овсяные хлопья.

Соевые

Коктейли готовятся из соевого молока, в которое можно добавить любые продукты, улучшающие вкусовые качества. Напиток хорошо насыщает, полезен для здоровья. Соевое молоко содержит 8 незаменимых аминокислот, витаминные группы B, E, фолиевую кислоту. При низкой калорийности диеты напитки особо ценны. С ними организм получает много важных для него веществ.

• Время: 10 минут.
• Калорийность: 49 ккал/100 грамм.
• Количество порций: 2 персоны.
• Сложность: легко.

Клубничный напиток даст большой заряд энергии для продолжительной тренировки. До употребления смузи лучше встряхнуть, чтобы распределить мякоть по всему объему.

Ингредиенты:

• соевое молоко – 180 мл;
• клубника – 50 г;
• мята – 3 листика.

Способ приготовления:

1. Клубнику вымойте, порежьте на половинки, оторвите плодоножки.
2. Мяту сполосните, срежьте стебельки.
3. Соедините мяту и клубнику, влейте соевое молоко, измельчите в блендере.

Протеиновые

Предназначение таких напитков – помогать спортсменам быстрее набирать мышечную массу и сжигать жировую. Молочные коктейли для похудения разгоняют метаболизм и долго перевариваются, препятствуя наступлению чувства голода. Такие смузи богаты белком, помогают справиться с интенсивными физическими нагрузками, выдержать длительную тренировку. Делать их надо из обезжиренных молочных продуктов.

• Время: 10 минут.
• Калорийность: 117 ккал/100 г.
• Количество порций: 2 персоны.
• Сложность: легко.

Питательный протеиновый напиток ускоряет метаболизм, дает дополнительные силы для тренировок. Бананы лучше выбирать полностью созревшие, с темно-желтой кожурой.

Ингредиенты:

• банан – 1 шт.;
• молоко обезжиренное – 100 мл;
• грецкие орехи – 10 г;
• мед – 2 ч. л.

Способ приготовления:

1. Банан почистите.
2. Грецкие орехи расколите, ядра очистите от твердой оболочки.
3. Соедините продукты в чаше блендера, влейте молоко, добавьте мед, взбейте.

Меню диеты на неделю

День №	Завтрак	Обед	Ужин
1	Зеленый смузи из огурцов, сельдерея, брокколи (350 мл)	Гречневая каша, свежий огурец, отварная нежирная рыба	Огуречный коктейль (200 мл), отварная куриная грудка
2	Напиток из кефира, имбиря и лимона (350 мл)	Зеленый салат, отварная куриная грудка	Яблочный смузи с медом (250 мл)
3	Огуречный коктейль (200 мл), отварная куриная грудка	Куриный суп, гречневая каша	Кефирный напиток с огурцом и укропом (300 мл)
4	Стакан обезжиренного кефира с корицей (250 мл), 1 зеленое яблоко	Рыба тушеная с пекинской капустой, кабачками, рисом	Зеленый напиток из огурцов, сельдерея, брокколи (280 мл)
5	Зеленый коктейль из огурцов, сельдерея, брокколи (350 мл)	Овощной суп, постная отварная говядина	Огуречный коктейль (200 мл), отварная куриная грудка
6	Напиток из обезжиренного питьевого йогурта с имбирем, корицей (250 мл), 1 груша	Зеленый салат, отварная куриная грудка	Кефирный напиток с огурцом и укропом (250 мл)
7	Яблочный смузи с медом (250 мл)	Овсяные мюсли на кефире	Напиток из кефира, имбиря и лимона (280 мл)

Плюсы и минусы диеты

Плюсы	Минусы
Высокая эффективность: сбросить возможно до 4-5 кг за одну неделю	Долгое поддержание такой диеты плохо скажется на здоровье
Питательные коктейли не дают организму испытывать чувство голода	Диетическое питание противопоказано женщинам в периоды кормления, беременности; людям, страдающим от острых заболеваний ЖКТ, почек
Большой выбор продуктов, из которых допускается приготовление диетических напитков	Смузи нельзя долго хранить
Нет требований к выходу из диеты	Требуется мощный надежный блендер
Разгружается желудочно-кишечный тракт
Рекомендованные диетой продукты легко усваиваются организмом, не вызывают тяжести в желудке, обострения болезней ЖКТ
Витаминные смузи укрепляют здоровье, иммунитет, улучшают настроение и самочувствие

Противопоказания

Строгие диеты для быстрого похудения опасны для организма при длительном применении и могут нанести серьезный вред здоровью. Не рекомендованы они и людям, имеющим разные заболевания. Прямые противопоказания:

• индивидуальная непереносимость компонентов напитков, аллергии;
• беременность, период грудного вскармливания;
• острые болезни печени, ЖКТ, почек;
• хронический гастрит.

Видео